Тандыр — это особая форма печи, которая изначально была разработана для выпечки традиционного хлеба в странах Средней Азии и Ближнего Востока. Однако, с течением времени люди научились использовать тандыр для приготовления разнообразных блюд, которые придают им особенный вкус и аромат.

В этой статье мы расскажем о пяти удивительных блюдах, которые можно приготовить в тандыре. Благодаря специальной конструкции печи, они получаются нежными, сочными и богатыми вкусом. Мы рассмотрим их рецепты, а также поделимся полезными советами о том, как готовить в тандыре.

1. Тандырный хлеб с зеленью и специями. Это ароматное и нежное блюдо, которое может стать отличной основой для любого обеда или ужина. Хлеб приготавливают из свежего теста, которое смешивают с различными зелеными и специями. Затем его выкладывают в тандыр, где он выпекается до золотистой корочки.

2. Тандырная шашлычная. Данный способ приготовления шашлыка позволяет мясу пропитаться ароматами дыма и придать ему насыщенный вкус. Маринованные кусочки мяса нанизывают на шампуры и готовят в тандыре, где они приобретают неповторимую сочность и глазурь.

3. Тандырная морковь по-восточному.

4. Тандырная пицца. Для приготовления вкусного и ароматного пиццы вам необходимо вымесить тесто, раскатать его и положить на него любые начинки на ваш вкус. Затем пиццу отправляют в тандыр, где она буквально за несколько минут превращается в сочное и аппетитное блюдо.

5. Тандырная тыква со специями. Тыкву чистят от семян и кожуры, нарезают на кусочки и обмакивают в смесь специй. Потом тыкву откладывают в тандыр на несколько минут, где она приобретает неповторимый аромат и нежную консистенцию.

Тандыр: необычные рецепты

1. Шашлык из курицы и ананаса

Для приготовления этого блюда вам понадобится кусочки куриного мяса, ананасы, лук, специи и соус для маринования. Сначала нужно приготовить маринад, смешав соус и специи, затем мясо и ананасы замочить в нем на несколько часов. Затем нанизать на шпажки кусочки мяса, ананасы и лук, и запечь в тандыре до готовности.

2. Тандырная дыня

Для приготовления тандырной дыни нужно взять спелую дыню, сделать в ней отверстие, вынуть семена, а затем заполнить получившуюся полость медом и орехами. Дыню поместить в тандыр и запечь до мягкости. Готовую дыню можно нарезать на порции и подавать с мороженым.

3. Лаваш с сыром и зеленью

Это простое и вкусное блюдо можно приготовить в тандыре за несколько минут. Для этого нужно взять тонкий лаваш, намазать на него сыр, посыпать зеленью и добавить специи по вкусу. Затем скрутить лаваш и запечь в тандыре до хрустящей корочки.

4. Шаверма из рыбы

Для приготовления шавермы из рыбы вам понадобится кусочки свежей рыбы, тонкие лепёшки, соусы и овощи для начинки. Рыбу нужно запечь в тандыре до готовности, а затем нарезать её на кусочки. Лепёшки нужно разогреть в тандыре, затем положить на них начинку из рыбы, овощей и соусов, и завернуть в рулет.

5. Тандырная пицца

Тандырная пицца – это великолепная закуска для вечеринок или праздников. Для приготовления нужно взять тонкое тесто, разделить его на порции, накрыть его начинкой из соуса, сыра, мяса и овощей, а затем запечь в тандыре до готовности. Готовую пиццу можно нарезать на порции и подавать горячей.

Тандыр – это не только уникальный способ приготовления пищи, но и возможность экспериментировать со вкусом. Благодаря этой печи вы можете приготовить разнообразные и необычные блюда, которые будут радовать вас и ваших гостей. Попробуйте один из наших рецептов и насладитесь вкусом настоящей тандырной кухни!

Рецепты мяса

1. Тандаш кебаб

Ингредиенты:

• 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица)
• 1 большой лук
• 3 столовые ложки натурального йогурта
• 2 столовые ложки сока лимона
• 2 столовые ложки тандырного специального соуса
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать на кусочки и поместить в миску.
2. Добавить нарезанный лук, йогурт, сок лимона, соус, соль и перец. Хорошенько перемешать.
3. Выдержать маринад в холодильнике несколько часов.
4. Нанизать мясо на шпажки и запекать в тандыре до готовности.

2. Баранина в тандыре

Ингредиенты:

• 1 кг баранины
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки масла
• Соль, перец и специи по вкусу

Приготовление:

1. Баранину нарезать на порции.
2. Лук и чеснок измельчить и обжарить на масле до золотистого цвета.
3. Добавить баранину, соль, перец и специи. Помешивать до готовности.
4. Выложить баранину в тандыр и запекать в течение 1-2 часов.

3. Курица «Под шубой»

Ингредиенты:

• 1 курица
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец и специи по вкусу

Приготовление:

1. Курицу разделить на части.
2. Натереть курицу солью, перцем и специями.
3. Смешать майонез с измельченным луком и чесноком.
4. Покрыть курицу майонезной смесью и запекать в тандыре до готовности.

4. Свиное руло «По-тандырски»

Ингредиенты:

• 1 свиное руло
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки сока лимона
• 2 столовые ложки тандырной приправы
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Свиное руло сделать надрезы и протереть половиной сока лимона.
2. Смешать соевой соус с оставшимся соком лимона, тандырной приправой, солью и перцем.
3. Намочить свиное руло в полученном маринаде и оставить на несколько часов.
4. Запекать свиное руло в тандыре, периодически переворачивая, до готовности.

5. Бараш с овощами

Ингредиенты:

• 1 кг бараша
• 2 баклажана
• 2 кабачка
• 2 болгарских перца
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• Соль, перец и специи по вкусу

Приготовление:

1. Бараша разделить на куски.
2. Овощи нарезать и обжарить на масле.
3. Добавить лук и чеснок, соль, перец и специи. Помешивать до готовности.
4. Выложить бараш и овощи в тандыр и запекать в течение 1-2 часов.